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日本遊客來香港，最喜歡飲茶。

蝦餃，燒賣，春卷，各式各樣，同時間能夠品嚐多款食物，他們吃得開心。

推薦兩間適合日本人的，地道的；倫敦大酒樓，還有點心車走來走去，是特色，買少見少。

高級的，去滿福樓（dynasty restaurant ），十個日本人十個都讚好，吃過後，他們才知道香港飲茶點心的環境都可以這麼高尚，點心可以這麼精緻，會刮目相看。

西貢海鮮，酒樓的咕嚕肉，他們也很喜歡吃。

茶餐廳的奶茶，他們覺得香滑，日本找不到這樣濃烈的味道。

楊枝甘露，他們一碗不夠，要兩碗，芒果肉夠多是賣點，令他們滿足。

蛋撻出爐，他們也會主動排隊去吃。

但有些食物，最好不要讓日本朋友碰，不是食物不好，是他們的舌頭和文化跟我們不一樣。

你硬要請，他們不好意思拒絕，吃了又難受，何必呢。

先說第一位他們最受不了的味道：「八角。」

我們的滷水，或是炆牛腩等，不放八角就覺得少了靈魂，但日本人受不了那股氣味。

你請他們吃滷水拼盤，他們會禮貌地咬一口，然後慢慢嚼，表情漸漸變得古怪，別為難人家。

還有是：「雞。」

我們過年過節要食全雞，有頭有尾，好意頭。白切雞連頭上碟，日本人看了會不舒服。

那雞眼是閉著的，雞冠還在，太真實了；他們吃東西喜歡看不出原形，你突然把整隻雞的頭放在碟子上，他們心裡會發毛。

「乳鴿」也是，小小一隻，連頭帶腳，帶着透明的即棄手套，捧在手裡撕，他們覺得像在吃寵物，腦裡立即浮現上野公園那群白鴿，日本人絕對不吃的。

「鳳爪」，「豬手」，對他來說，可免則免，盡量不吃，他們覺得腳部接觸地上爬行，不清潔。

「蛇羹」，喜歡吃的日本人不多，我們覺得補身，冬天來一碗，暖胃。

日本人聽見「蛇」字，臉都綠了。你怎麼解釋這湯有多好喝都沒用。

他們腦海裡只有蛇在地上爬的樣子，這不是勇不勇敢的問題，是根深蒂固的觀念，大部份日本人都怕蛇。

「臭豆腐」，我們在街頭聞到那股味，會走過去買一串。

日本人聞到，會盡快逃離現場。他們對這種氣味很敏感，臭豆腐的味道對他們來說不是香，是攻擊。

你跟他說「聞著臭，吃著香」，他會覺得你在講一個笑話，而且不好笑。

還有「芫荽」。

我們喝湯，吃撈麵，撒一把芫荽，覺得香。

日本人覺得那味道像肥皂，你叫一碗雲吞麵，老闆習慣問「要不要芫荽」，你要是幫日本朋友答「要」，那一碗麵他就廢了。

我認識一個日本食評家，跟旅遊雜誌的編輯來香港採訪，我帶他去吃大排檔。

我問他想試什麼，他說「你決定」。我叫了椒鹽瀨尿蝦，豉椒炒蜆，豉油王炒麵，他吃得很高興。

最後我問他要不要轉場，去深水埗試一下蛇羹，他搖搖頭，笑著說：「陳先生，我們還是朋友吧？」我也哈哈大笑。

所以下次有日本朋友來，請他們吃點心，奶茶，楊枝甘露，蛋撻，這些安全又討好。

八角味的食物，蛇羹，乳鴿，臭豆腐，連頭的白切雞，自己享受就好。

還有那些杏汁豬肺湯？
奉勸也不要挑戰，這些內臟食物在日本很少吃的，通常他們也會抗拒。

香港美食那麼多，不必拿這些去考驗友誼。

這篇文章會是有用的，不妨記下來，
大多數他們不吃的，我也寫了下來。

他們吃東西喜歡看不出原形，你突然把整隻雞的頭放在碟子上，他們心裡會發毛


刺身連魚骨擺盤原條上
活魷魚成條做海鮮丼

通常依類識幾個日本人就當自己日本通

雲吞面呢

我們過年過節要食全雞，有頭有尾，好意頭。白切雞連頭上碟，日本人看了會不舒服。

那雞眼是閉著的，雞冠還在，太真實了；他們吃東西喜歡看不出原形，你突然把整隻雞的頭放在碟子上，他們心裡會發毛。


係咪鳩up
日本人魚生夠連頭連尾連骨上

日本唔係有活魚刺身咩,呢D唔驚,
反而驚雞頭

“小日子”不“吃”陸上動物的肉

那是傳統

日本人食魚生根本痴L線

求其google都見到有雞頭

9up咋

燒鳥個啲 又雞氣管，甲狀腺，提燈，雞心

生レバー呢
唔怕肝吸蟲？

睇錯日本人來香港不吃東西

中華量子雲吞面

可能我食得少啦，𡃁仔香港滷水落好少八角，係廿年前開始興食大陸麻辣先黐咗線咁乜都係咁落。

印象80年代香港比較少用花椒八角？

您的印象非常準確。80年代的香港傳統粵菜與家庭料理中，確實極少直接、大量地使用整粒的花椒和八角。這與當時香港的飲食主流（傳統粵菜）、地理氣候以及物資環境有著非常深厚的關係。
以下為您拆解80年代香港飲食中，花椒與八角「存在感極低」的核心原因：

1. 傳統粵菜追求「清、鮮、原汁原味」
排斥濃烈奪味：傳統粵菜的最高境界是呈現食材本身的「鮮味」（如雞有雞味、魚有魚味）。八角香氣極具侵略性，而花椒帶有強烈的麻感與刺激性，這兩者會嚴重蓋過海鮮、新鮮禽肉的本味，因此在當時的酒樓大廚眼中，直接下整粒花椒八角被視為「粗糙、掩蓋食材不新鮮」的做法。
去腥替代方案：粵菜去腥主要依賴生薑、蔥、乾蔥頭、蒜頭、九江雙蒸酒或廣東米酒。即便需要用到中藥材燉肉，也更傾向使用能引出甘甜、理氣健脾的陳皮、甘草或沙薑。

2. 80年代的川菜（辣菜）在香港尚未普及
飲食口味單一：80年代的香港人普遍「怕辣」或不習慣「麻」的口感。當時雖然有極少數如「美心」旗下的川菜館（如當年的「綠楊村」或少數主打樟茶鴨的京川滬菜館），但這類餐館在當時屬於小眾、高檔或節慶宴會才會光顧的場所，並非像現在隨處可見的麻辣燙、酸菜魚或串串香。
花椒的邊緣化：在當年的茶餐廳、大排檔，你幾乎找不到任何帶有「麻味」的菜餚。花椒在當時的香港家庭廚房裡，普及率極低。

3. 化整為零：它們藏在「隱形配方」裡
雖然不直接使用整粒香料，但花椒和八角其實換了種方式融入了香港人的日常：
潮州滷水汁：八角在香港最常出現的地方是潮州滷水檔（如滷水鵝、滷大腸）。但即便如此，潮州滷水也融入了廣東本地特色，減少了花椒的比例，加重了甘草、羅漢皮（羅漢果皮）與醬油的甜香，整體偏向溫潤回甘，不似北方滷水那般藥材味嗆鼻。
五香粉的「清香型」改良：80年代香港家庭醃製豬扒、炸雞翼或做五香肉丁時會用五香粉。但當時香港中藥行調配的五香粉（以及本地品牌如冠益華記、同珍等），多屬於「清香型」配方——刻意壓低了花椒與八角的比例，轉而提高小茴香、砂仁或陳皮的分量，使其更符合廣東人對「香而不燥」的追求。

總結來說，您記憶中80年代的香港「少用花椒八角」，完全符合當年以清淡、鮮甜、陳皮香、薑蔥香為主的港式飲食風貌。您是不是回想起當年的哪一道特定菜式（例如滷水、五香肉丁、或是某些街頭小食），想知道它當年的味道是怎麼調配出來的呢？

日本人最愛既東坡肉角煮咪有八角, 9up 文

戇鳩日本人唔食豬手

如果回到過去，有機會一定要帶日本人食明將壽司

日本人唔食豬手？上次同我frd個日本女朋友同佢冚家食飯嗌兩款豬手宋都清碟wor

豬手點會唔食
沖繩都有
不過你可以當沖繩唔係日本既

唔係日本人唔食，係寫呢篇嗰個人唔食

三文魚給人一個很新鮮的印象，是因為牠的肉永遠柑紅色，而且還帶著光澤，其實敗壞了，也是這個顏色，又不覺魚腥呢。

這是多麼危險的一回兒事！

所以，正統的日本壽司店，絕對不賣三文魚魚生，老一代的人也不吃。日本年輕人嚐之，是受到外國人的影響。

DJ Mao食雞子

日本仔嚟香港只會食幾樣嘢

1) 雲吞麵
2) 小籠包
3) 濕鳩鬼佬開嘅 蛋撻同牛角包
4) 煲仔飯