第五輪聽證會今日開始，分別由政府及委員會專家作供講述起火和火勢迅速蔓延原因。政府在火災發生第二天，已經提出應用金屬棚架取代竹棚，造成爭議。委員會代表資深大律師杜淦堃簡介專家調查，指竹枝燃燒較慢，而只有非阻燃棚網滴落火焰，透過地下引燃足夠大火勢才會點燃竹枝，「其他情況下，竹枝不會被引燃。棚架上的棚網、尼龍網是否阻燃，有相當大關係」。另外，分析指114名罹難者為長者，另共91人死於吸入濃煙。

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