內地「合成肉」、「注水肉」等食品安全爭議近年備受關注

網樂三代目

14/06/2026 21:55

文: 沈漢威2026.06.13
內地「合成肉」、「注水肉」等食品安全爭議近年備受關注，尤其是部分自稱提供原塊切肉（原切肉），實際上卻供應「合成肉」的餐廳。一名曾任職肉類加工廠的檢測員早前拍攝影片，向大眾分享如何分辨「真假牛肉」的秘訣。

近幾年港人北上消費已成習慣，不少人會光顧內地餐廳。然而，部分黑心餐廳標榜使用「原切肉」，實際上卻以「合成肉」或其他加工肉類替代，以降低成本，引發不少食品安全爭議。內地社交平台一名自稱擁有五年肉類檢測經驗的網紅，專門到內地不同的火鍋、烤肉餐廳實測肉類品質，並分享了三個分辨「合成肉」、「假牛肉」的方法。
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