自助餐回本攻略!博客爆員工從不食2樣嘢 行內人揭4伏位! - 香港高登
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dada166
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03/10/2022 18:46
社交措施放寬,加上政府發放第二期消費券,不少市民也不介意食大餐消費一番,自助餐(Buffet)就是其中1個好選擇。雖然付出1個價錢就能享用多款美食,食客們也不願「蝕底」,希望在選擇食物時能夠回本。有不時分享美食情報的博客就分享心得,指出2種食物連餐廳員工也不會碰,不但會佔胃口,更有機會影響健康。過往亦有餐飲業員工大爆自助餐的黑暗內幕,提醒必要注意的4大中伏位,並提供拆解方法。

專門撰寫餐飲美食及情報的博客「食客老饕」日前分享「自助餐回本攻略」,指自助餐能吸引大批食客,主要原因是餐廳能提供多款各國美食,想吃多少就吃多少。不過食客們為免「蝕底」,大多也會帶着希望能夠「回本」的心態進食,而文章就教路,指出應避免選擇2種食物,直指不但佔胃,更有機會影響身體,「不是看你吃得多,而是看你吃的東西划不划算」。

「食客老饕」指,食自助餐時第一款不應取的就是冷凍肉類,指該類食品一般已放置了很長時間,部份餐廳為了節省成本,會購入快將到期的肉類,買回去後更有機會再放進倉庫儲存,因此貌似安全的凍肉其實有過期風險。

至於另一類影響回本的食物就是麵類,「食客老饕」表示,不少餐廳也會在自助餐供應粉麵,以配合主題及提供澱粉類選擇,可是麵類吃小量便會佔胃,容易撐飽肚子令人吃不下其他食品,加上因麵類並非最受歡迎食物,部份餐廳會選用品質較差的麵粉製作,因此有餐飲業員工直言,自助餐提供的麵類「我們自己從來都不會吃」。

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939
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03/10/2022 18:50
咁驚蝕底點解唔直接用錢食自己中意嘅嘢呢?_?
幸福蟲
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03/10/2022 18:55
人地開自助餐緊係賺錢嫁啦
開善堂咩
Emeralds
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03/10/2022 19:00
自助餐 = 比錢食垃圾
萌神僕
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03/10/2022 19:02
咩係冷凍肉類?cold cut?
本身都係食一兩塊,有咩人會靠呢個回本[sosad]
不過100g幾十蚊,得幾片,一塊其實十蚊左右
食三十塊就可以回本#yup#
永遠的蘇狄雄
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03/10/2022 19:03
諗回本已經錯撚曬啦[sosad]

出得去食就唔好下下回本行頭先 家陣又唔係投資
我係長毛
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03/10/2022 19:05
咁驚蝕底點解唔直接用錢食自己中意嘅嘢呢?_?

直接用錢食自己中意嘅嘢都可以係過期/隔夜食物
drop.
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03/10/2022 19:19
諗住回本已經傻豬啦
咖哩卷
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03/10/2022 19:21
好多人食生蠔食到未行出餐廳已經瀨屎[sosad]
乳頭潔淨軟膠
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03/10/2022 19:23
講到其他餐無伏咁#ng# #ng# #ng# #ng#
budknight
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03/10/2022 19:24
啱食就得,值唔值自己心裡有數
獨眼巴尼
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03/10/2022 19:38
諗回本已經錯撚曬啦[sosad]

出得去食就唔好下下回本行頭先 家陣又唔係投資

篇文既伏位都唔關回本事 根本係食物安全問題 除左3但都只係醬汁[sosad]
彭奕行(重生)
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03/10/2022 19:40
鍾意食咩咪食咩
下下諗回本咁辛苦
緋紅之王
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03/10/2022 19:45
想回本就唔好食自助餐啦:o)
dada166
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03/10/2022 20:02
想回本就唔好食自助餐啦:o)

食自助餐就係想回本#yup#
=____=
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03/10/2022 20:04
唔係自助餐咪又係咁 [sosad]
緋紅之王
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03/10/2022 20:29
想回本就唔好食自助餐啦:o)

食自助餐就係想回本#yup#

食二手飯仲賺#yup#
我批你含碌蕉
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03/10/2022 20:54
好多人食生蠔食到未行出餐廳已經瀨屎[sosad]


有無咁誇,我成日食自助餐食廿隻都無事[sosad]

最緊要發現隻蠔臭左就唔好食咁就無大問題#cn#
PeterRich
引用
03/10/2022 21:01
清腸胃一流

#yup# #yup#
咖哩卷
引用
03/10/2022 22:52
好多人食生蠔食到未行出餐廳已經瀨屎[sosad]


有無咁誇,我成日食自助餐食廿隻都無事[sosad]

最緊要發現隻蠔臭左就唔好食咁就無大問題#cn#

有啲人本身唔受得但又抱住一定要回本既心態
劍聖
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04/10/2022 00:22
痴撚線有D人食自助餐隊幾十隻生蠔跟撚住幾十條蟹脚好撚似餓鬼投胎咁,因撚住番屋企屙撚到菊花都起泡!
脹根碩
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04/10/2022 05:12
根本食自助餐就傻啦,相同價錢其實可以食更好質素嘅嘢
痾尿屎窟㾗
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04/10/2022 05:15
本住回本嘅心態就咪撚食自助餐啦
彈劾皇
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04/10/2022 07:06
食材去到自助餐隔夜算好少事
以前做過食物供應商
見到急凍食材過咗期幾年再從新包當新貨批比商店都有
芝士條
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04/10/2022 07:08
仲以為佢會講雪糕/軟雪糕添[sosad]
奶腳俠
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04/10/2022 07:21
食材去到自助餐隔夜算好少事
以前做過食物供應商
見到急凍食材過咗期幾年再從新包當新貨批比商店都有

零售店啲家庭唔識嗰食材得唔得就過到骨
餐廳就冇乜可能除咗啲好低檔求撚其嘅[sosad]
尤其嗰啲冇出廠盒裝嘅急唔急凍都有機會壞貨
跟住就打電話屌鳩嗰sales再等一兩嗰鐘退換#yup#
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